देहरादून : एसबीएस की छात्राओं ने ‘एक्सपीरियंशियल लर्निंग प्रोग्राम’ के तहत छात्र छात्राओं को ट्रेनिंग इन एडवांस स्किल्स ऑन फूड प्रोसेसिंग में फ्लेक्स फूड इंडस्ट्री को जाना, ली अहम जानकारी
देहरादून : सरदार भगवान सिंह यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज एंड फॉरेस्ट्री बालावाला देहरादून ने बीएससी ऑनर्स ऐग्रिकल्चर के चतुर्थ वर्ष की छात्राओं ने एक्सपीरियंशियल लर्निंग प्रोग्राम के तहत छात्र छात्राओं को ट्रेनिंग इन एडवांस स्किल्स ऑन फूड प्रोसेसिंग में फ्लेक्स फूड इंडस्ट्री भेजा।
प्रोग्राम संचालक अनिल पंवार एवं डॉ दीपिका चौहान के नेतृत्व में दिनांक 8 जून 2022 से 17 जून 2022 तक इंडस्ट्रियल ट्रेनिंग लाल टप्पड़ स्थित फ्लेक्स फूड प्राइवेट लिमिटेड कंपनी में बेसिल,पार्सले एवं मशरुम के प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया से रुबरु हुए जहाँ छात्राओं ने प्रथम दिवस में पर्वेशक सुमीत नेगी के नेतृत्व में मशीनों को देखा और उनकी गतिविधी को समझा। दूसरे दिवस में छात्राओं ने पार्सले पर्वेशक वीरेंद्र सिंह लिंग्वान के नेतृत्व में पार्सले के प्रसंस्करण में उपयोग होने वाली मशीनों के बारे में जाना जहाँ उन्होने उतराई , छटायी, धुलाई , कटाई एवं सूखने तक की प्रक्रिया को अच्छे से जाना तथा पार्सले के भिन्न-भिन्न आकार (2mm-4mm , 4-6mm ,6-9 mm) उत्पादों को देखा और जाना।
तीसरे दिन छात्राओं ने यूनिट के कर्मचारियो के साथ पैकेजिंग का माल छटायी में हाथ बटाया तथा उत्पाद में आने वाली अवांछित सामग्री की छटायी की। तथा पॉलिथीन बैग में उत्पाद को भरा। अगले दिन छात्राओं ने मशीनों की 2-4 घण्टे की धुलाई की प्रक्रिया की बारीकियों को जाना। अन्तिम दिन में छात्राओं ने मशरुम ए.डी.यूनिट के मैनेजर प्रमोद मटियानी के नेतृत्व में एवं पर्यवेक्षक नकुल सिरोही की उपस्थति में छात्राओं ने मशरुम की कैनिंग की प्रक्रिया को जाना जिसमें ब्रायन सॉल्यूशन ,ब्लानचींग, वॉशिंग, एग्ज़ॉस्ट और कैनिंग तथा रिटोर्द एरिया में मशरुम की कैनिंग की पूरी प्रक्रिया को जाना। अन्तिम दिन में छात्राओं को कंपनी के एच.आर विष्णु त्यागी से मिलने का अवसर प्राप्त हुआ।
